Каждый из нас хоть раз сталкивался с милой детской проблемой: внучат не радует ни одна игрушка, и на душе у них грустно.

В такой момент на помощь приходит тёплый и ароматный шоколадный кекс!
Это не просто десерт, это кусочек счастья, который радует каждый день.
Шоколадный кекс стал неотъемлемой частью наших семейных праздников и застoлий, даря радость и уют.
С нашим рецептом шоколадного кекса в духовке вы сможете порадовать своих близких и превратить обычный вечер в незабываемое событие!

Шоколадный кекс — История возникновения

Шоколадный кекс имеет богатую историю, уходящую корнями в 19 век. Первоначально шоколад добавляли в кексы как один из компонентов. С тех пор этот деликатес претерпел множество изменений, и сегодня утвердился как самый любимый десерт по всему миру.

Интересный факт: в Америке существует даже праздник «День шоколадного кекса», который отмечают 27 июля. Легенды гласят, что в начале своего пути шоколадный кекс был призом на конкурсах кулинарного мастерства, а теперь это простое и доступное лакомство, которое можно легко приготовить на современной кухне.

Ингредиенты

Для приготовления шоколадного кекса вам понадобятся следующие ингредиенты:

Подготовьте две миски

1-я миска (сухие ингредиенты)

• 6 ст. ложек муки
• 2 ст. ложки крахмала
• 1 ч. ложка без горки соды (не гасить уксусом)
• Ванилин ( по вкусу)
• 2 ст. ложки какао-порошка

2 -я миска (влажные ингредиенты)

• 2 яйца
• 4 ст. ложки сахара
• соль на кончике ножа
• 10 ст. ложек молока

В готовое тесто добавьте 6 ст. ложек растительного масла

Для глазури:

• Вода ледяная — 4 ст. л.
• Какао — порошок — 3 ст. л.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Эти ингредиенты легко найти в любом магазине, и для каждой из них существуют варианты замены, чтобы сделать ваш шоколадный кекс максимально удобным для приготовления.

Способ приготовления

Приготовление теста:
В первую миску добавьте все сухие ингредиенты (мука, крахмал, сода, ванилин, какао) и тщательно перемешайте их венчиком или ложкой, чтобы они равномерно распределились.
Во второй миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до образования легкой пены. Это поможет сделать тесто более воздушным.
Постепенно влейте к яйцам молоко и снова хорошо перемешайте.
Теперь соедините содержимое обеих мисок. Влейте влажные ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
Добавьте в готовое тесто 6 ст. ложек растительного масла и снова перемешайте до полной однородности.

Выпечка кексов
Разогрейте духовку до 180 °C.
Подготовьте формочки для запекания (можно силиконовые для кексов): выложите ее бумагой для выпекания или смажьте растительным маслом.
Разлейте тесто по формочкам для кексов, заполняя их примерно на 2/3 объема.
Выпекайте кексы в разогретой духовке около 15-20 минут или до того момента, когда они поднимутся и подрумянятся. Проверьте готовность, проколов один кекс деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.

Приготовление глазури:
Смешайте какао-порошок, сахарную пудру, крахмал и просейте в сухую миску.

Добавьте ледяную воду и хорошо перемешайте, чтобы избежать комочков, до получения однородной массы.

Остывшие кексы покройте глазурью и украсьте по желанию. Например кондитерской посыпкой или готовыми цветами из марципана.

Секрет приготовления

Обратите внимание на температуру ингредиентов: масло и яйца должны быть комнатной температуры. Это обеспечит лучшую текстуру теста.
Не переборщите с мукой: недостаток муки может привести к слишком влажному кексу, а излишек – к его жесткости.
Оставьте кекс остывать: Перед нарезкой дайте кексу остыть как минимум 15 минут. Это поможет избежать крошения.
Хранение: Шоколадный кекс можно хранить в герметичном контейнере до 5 дней. Если вы хотите продлить его свежесть, заверните его в пленку.

Заключение

Шоколадный кекс — это не просто десерт; это волшебное лакомство, которое можно легко и быстро приготовить на любой кухне. Он станет прекрасным сюрпризом для ваших гостей и, конечно, подарит радость внукам, поднимет их настроение и создаст атмосферу уюта в доме.

А также попробуйте приготовить Воздушные сырники!

Мы желаем вам удачи и вдохновения в приготовлении этого замечательного угощения! Не забудьте поделиться своими впечатлениями, оставить комментарий и подписаться, чтобы не пропустить новые
вкусные рецепты.

Приятного аппетита вашим внучатам и вам! Пусть каждая порция шоколадного кекса приносит радость и смех
в ваш дом!