Морковный пирог – не просто десерт, а настоящее открытие для сладкоежек! Это лакомство простое в приготовлении, но вкус его по-настоящему удивляет. А когда приходят в гости внучата, готовка превращается в настоящее приключение. Ведь не секрет, что дети не всегда любят овощи, а особенно морковку!

Однако, приготовив морковный десерт по этому рецепту, бабушка точно решит проблему – дети полюбят его с первого кусочка!
Остается только дождаться, когда испечется, и наслаждаться радостью на детских лицах.

Морковный пирог — История возникновения

Морковная выпечка – блюдо с историей, уходящей в глубокую древность. Морковь использовали в десертах еще в Средневековье, когда сахар был редкостью и дорогим удовольствием. Морковь, как один из самых сладких овощей, прекрасно заменяла сахар в рецептах. Так появлялись морковные пудинги и сладости.
В Англии морковный пирог даже стал символом домашнего уюта и любимым блюдом многих семей.
Сейчас, в современной кухне, мы легко можем воссоздать эту традицию, и наш пирог получится еще более вкусным, ведь у нас есть все необходимые продукты.

Ингредиенты

Для теста:

• Яйцо – 4 шт.
• Сахар – 150 г
• Цедра одного лимона
• Морковь – 1 шт.
• Миндаль – 100 г (можно использовать молотый миндаль)
• Мука – 2 ст. л.
• Растительное масло – для смазывания формы

Для глазури:

• Сахар – 1 стакан
• Вода – 1 стакан
• Яйцо (белки) – 2 шт.
• Ванилин – по вкусу

Для украшения:

• Марципановые фигурки-морковки (можно купить готовые или приготовить самостоятельно)

Способ приготовления

Подготовка теста:
Белки отделите от желтков. Желтки взбейте с сахаром до пышности. Сюда добавьте мелко
натертую цедру лимона, молотый миндаль и морковь, натертую на мелкой терке. Перемешайте массу и добавьте муку.
Основное внимание уделите моркови: чтобы пирог получился нежным, морковь должна быть натерта очень мелко.

Взбивание белков:
Белки взбейте отдельно в густую пену. Делайте это аккуратно, чтобы они держали форму, ведь от этого
зависит воздушность выпечки. Взбитые белки введите в основное тесто частями, аккуратно перемешивая снизу вверх.
Этот шаг очень важен, так как именно он придаст тесту необходимую легкость.

Выпекание:
Заранее подготовьте форму – лучше всего использовать силиконовую или выстланную промасленным пергаментом.
Выложите тесто и разровняйте поверхность. Поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Обычно это занимает около 30–40 минут, но время может варьироваться. Готовность проверьте деревянной палочкой – она должна выходить сухой.

Приготовление глазури:
Пока морковный десерт остывает, займитесь глазурью. Кипятите сахар с водой, пока не получится густой сироп.
Когда сироп готов, медленно вливайте его в взбитые белки, не переставая взбивать смесь. В конце добавьте ванилин и, помешивая, подогрейте массу до однородной консистенции. Когда глазурь станет густой, распределите ее по поверхности пирога кисточкой или ложкой.

Украшение:
Бока можно украсить миндальными хлопьями, а верх – марципановыми «морковками». Поставьте морковный пирог охлаждаться – когда глазурь затвердеет, он будет полностью готов!

Секреты приготовления вкусного морковного пирога

Сохранение воздушности: Белки важно взбивать отдельно и аккуратно вмешивать в тесто, чтобы не потерять легкость.
Глазурь и украшение: Если хотите сделать глазурь менее сладкой, можно использовать меньше сахара или добавить немного лимонного сока – это придаст пирогу лёгкую кислинку.
Хранение пирога: Готовый морковный пирог можно хранить в холодильнике до трех дней, при этом его лучше
завернуть в пленку или хранить в контейнере, чтобы он не терял свежесть. Перед подачей на стол можно слегка подогреть в духовке или микроволновке.

Заключение

Морковный пирог – это не просто десерт, а возможность удивить родных и порадовать внучат необычным, но невероятно вкусным блюдом. Его легко приготовить, и он всегда получается воздушным, ароматным и красивым. Готовьте этот простой морковный десерт для своей семьи, и пусть он приносит в дом радость и уют! А так же попробуйте приготовить Медовое печенье в домашний условиях; очень вкусное и мягкое тесто!

Желаю вам успехов в приготовлении и обязательно заглядывайте на сайт за новыми рецептами!

Приятного аппетита, мои дорогие внучата!