Добро пожаловать на мою кулинарную страничку! Сегодня я поделюсь с вами рецептом одного из самых изысканных и легендарных салатов — Вальдорфского.

Он сочетает в себе свежесть яблок, хрустящую текстуру сельдерея, нежность грецких орехов и лёгкую кислинку йогурта. Готовьте вместе со мной, и ваши внучата будут в восторге!

Вальдорфский салат история возникновения

Вальдорфский салат был впервые приготовлен в 1893 году в одноименном Вальдорфском отеле «Уолдорф-Астория» в Нью-Йорке.
Создателем этого блюда считается Оскар Чирки, легендарный метрдотель отеля. Изначально в рецепт входили лишь яблоки, сельдерей и майонез. Однако, со временем, ингредиенты претерпели изменения, и к классическому рецепту добавились грецкие орехи, что придало блюду дополнительную насыщенность и текстурное разнообразие.

Интересный факт: Вальдорфский салат изначально подавался как закуска, а не как гарнир, и быстро стал символом изысканности и утонченности среди жителей Нью-Йорка.

Ингредиенты

Для приготовления классического Вальдорфского салата вам понадобятся следующие продукты:

• Стебель сельдерея — 2 штуки
• Зелёное яблоко — 1 штука
• Ядра грецких орехов — 1/2 стакана

Для заправки:

• Йогурт — 3 ст. ложки
• Лимонный сок — 1 ст.я ложка
• Итальянские травы — 1 ч. ложка

Способ приготовления

1. Нарежьте сельдерей кубиками.
2. Зелёное яблоко также нарежьте кубиками, предварительно сбрызнув его лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
3. Нарубите грецкие орехи, но не слишком мелко, чтобы сохранить их текстуру.
4. В небольшой миске смешайте йогурт, оставшийся лимонный сок и итальянские травы.
5. Смешайте нарезанные сельдерей, яблоко и орехи в большой миске.
6. Полейте все ингредиенты подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.

Секрет приготовления

• Выбор ингредиентов: Для Вальдорфского салата лучше использовать свежие и хрустящие ингредиенты. Зелёное яблоко придаёт нужную кислинку и текстуру.
• Заправка: Йогурт можно заменить на смесь майонеза и сметаны в равных пропорциях, чтобы добавить большей кремовости.
• Хитрости: Чтобы орехи стали более ароматными, обжарьте их на сухой сковороде пару минут до золотистого цвета. Это придаст дополнительный вкус.

Приятного аппетита, мои дорогие внучата! Наслаждайтесь каждым кусочком этого удивительного и освежающего Вальдорвского салата.

Если вам понравился вальдорвский рецепт, не забудьте подписаться на мой сайт и оставить комментарий!

Я всегда рада вашим отзывам и предложениям, а так же попробуйте приготовить салат с огурцом и яблоком: старинный рецепт от бабушки Марфы, который вас удивит.